[วิธีทำ] เนื้อวัวผัดชอส

ส่วนผสม

น้ำมันพืช
1 ช้อนชา ขิงสดสับละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ
1 ถ้วยซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ
1 ถ้วย น้ำ
1⅓ถ้วยน้ำตาลสีน้ำตาลเข้ม
2 ปอนด์สเต็กปีกหั่นบาง ๆ
½ถ้วยแป้งข้าวโพด
หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ

วิธีทำ

1.ใน saucepot ขนาดเล็กผ่านความร้อนปานกลางเพิ่ม 2 ช้อนชา ของน้ำมันพืชและผัดขิงและกระเทียมจนหอมประมาณ 2 นาที เพิ่มซอสถั่วเหลือง, น้ำ, และน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มและปล่อยให้เดือดประมาณ 3 นาทีแล้วลบจากความร้อนและการตั้งสำรอง

2.ในชามขนาดใหญ่, โยนสเต็กปีกหั่นบาง ๆ กับแป้งข้าวโพดสั่นส่วนที่เกินออก สถานที่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้สารเคลือบผิวที่จะติดดีขึ้นในเนื้อ
3.หลังจาก 10 นาทีในกระทะก้นหนักกว่าความร้อนสูงขนาดกลางเพิ่ม 1/2 ถ้วยน้ำมันพืชและเพิ่มเนื้อกระทะ, ใน batches เพื่อเหี่ยวนอกในทุกด้าน แต่แทบจะสุกอยู่ตรงกลาง ลบออกและปล่อยให้ท่อระบายน้ำบนกระดาษที่คุณเสร็จสิ้นส่วนที่เหลือของเนื้อวัวที่ เทน้ำมันส่วนเกินใด ๆ ในกระทะ
4.วางกระทะกลับมาอยู่บนเตา แต่บนไฟร้อนปานกลางและเทลงในซอสจากก่อนหน้านี้ มันจะมาไปต้มทันที เพิ่มในสเต็กและเคลือบด้วยซอส ยังคงเนื้อวัวและซอสปรุงอาหารที่ต้มเป็นเวลา 2 นาทีตื่นเต้นตลอดเวลา ซอสจะข้นค่อยๆ เพิ่มในหัวหอม
เสิร์ฟร้อนมากกว่าข้าวขาวหรือสีน้ำตาล
วางที่เหลือในภาชนะในตู้เย็น

ขอบคุณข้อมูลจาก

https://www.keyingredient.com/recipes/158453632/mongolian-beef/