[วิธีทำ] ชี่โครงชอสบาร์บีคิวอบ

ส่วนผสม:

หนึ่งชั้นกระดูกซี่โครงหมู
1 มะนาวน้ำผลไม้
1/4 ถ้วยถูแห้ง (ของคุณเองหรือสูตรของฉัน)
ซอสบาร์บีคิว 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

เปิดเตาอบที่ 300 ° F.

ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากกระดูกซี่โครง ผิวเปลือกสีเงินออกด้านหลังของกระดูกซี่โครง

ด้วยมีดคมและคว้าด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อลบ

ซี่โครงตัดออกจากกันเป็นแต่ละชิ้น

ซี่โครงถูทั่วทุกมุมด้วยน้ำมะนาว

ซี่โครงเคลือบด้วยถูแห้ง วางด้านเนื้อสัตว์ลงไปในถาดอบขนาดใหญ่และครอบคลุมแน่นด้วยฟอยล์ด้านเงาออก
อบในเตาอบสำหรับ 2 1/2 ชั่วโมง

นำออกจากเตาอบและเทของเหลว

ซอสบาร์บีคิวแปรงกว่าทุกด้านของกระดูกซี่โครง

กริลล์: เพื่อเสร็จสิ้นซี่โครงย่าง, ลบออกจากกระทะและสถานที่ซี่โครงย่างบนเตา (ผมใช้ตะกร้าผ่านความร้อนโดยตรง แต่ต่ำ) ทุบตีและเปลี่ยนไม่กี่ครั้งประมาณ 10 นาที

เตาอบ: เพื่อเสร็จสิ้นซี่โครงในเตาอบตั้งเตาอบที่ผิงและกลับซี่โครงกับชั้นวางเตาอบเดียวกันทุบตีและ ประมาณ 5 นาทีต่อด้านข้าง, ดูดังนั้นพวกเขาจึงไม่ได้เผา เพื่อให้ได้ดีที่สุดที่จะทำให้พวกเขาใช้มือที่สวมถุงมือ