เป็ดอบที่สมบูรณ์แบบ

 เป็ดอบที่สมบูรณ์แบบ
ส่วนผสม
ขาเป็ด 4 ขา (หรือขาเป็ด 2 ขาและหน้าอกเป็ด 2 ตัว)

ไขมันเป็ด 2 ถ้วย (* เลือกได้โปรดดูคำแนะนำในคำแนะนำ)

เกลือ

พริกไทยดำ

1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ

หัวหอมใหญ่ 1 หั่นบาง ๆ

½ช้อนชา Oregano

1 ช้อนชาโหระพา

วิธีทำ

ให้คะแนนผิวของเป็ดด้วยมีดคมโดยไม่ต้องผ่านเนื้อ

โรยทั้งสองด้านด้วยเกลือพริกไทยออริกาโนโหระพาและกระเทียมสับหรือสับ วางในถุง ziplock เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ และเขย่า ให้แช่ในตู้เย็น 24-48 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 375F เขย่าส่วนเกินและหัวหอม

วางลงในจานอบ ovenproof ขนาดเล็กพอที่จะ snuggly พอดีกับปริมาณของเป็ดที่คุณมี

เทไขมัน 2 ชิ้นด้านบน (* ไม่จำเป็นผลที่ดีในทำนองเดียวกันก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องไขมัน)

เก็บไว้ในเตาอบและย่างประมาณ 30 นาที

ลดอุณหภูมิลงเหลือ 275F – 290F ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และย่างอีก 2 ชั่วโมง ตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่ามันนุ่มพอที่จะหลุดออกจากกระดูก

ลบฟอยล์เพิ่มอุณหภูมิ 375 องศาเซลเซียสและค่อยๆพลิกขึ้นด้านบนของผิวประมาณ 20-30 นาที

 

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

https://i0.wp.com/letthebakingbeginblog.com/wp-content/uploads/2013/10/IMG_3717.jpg

Write a Reply or Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *