อิตาเลี่ยนชอสเห็ด

อบหม้ออิตาเลียนซอสเห็ด

  ส่วนผสม ย่าง

  • 3-5 ปอนด์เนื้อย่าง
  • น้ำมันมะกอก
  • 1 กระป๋องน้ำซุปเนื้อโซเดียมต่ำ
  • 1/2 ถ้วยไวน์แดง
  • 3-4 กลีบกระเทียม
  • 2 ช้อนชารสอิตาเลี่ยน
  • 1 ถ้วย (8 ออนซ์) เห็ดหั่นบาง ๆ
  • 1 หัวหอมขนาดกลางหั่นบาง ๆ
  • 1 ถ้วยแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • 3 ก้านคื่นฉ่าย; หั่นแล้ว
  •  1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับสด
  • 1 8 ออนซ์สามารถซอสมะเขือเทศ
  • เกลือและพริกไทย; เพื่อลิ้มรส

ซอสเห็ด

  • 2 ปอนด์เห็ดหั่น
  • 3 ช้อนโต๊ะ; เนย แบ่งแยกออกจากกัน
  • 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
  •  2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
  • 31/2 +/- ถ้วยของเหลวจากย่าง
  • เกลือ / พริกไทย / กระเทียมเพื่อลิ้มรส

วิธีทำ
ในกระทะร้อนใส่จำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันมะกอกและเหี่ยวย่างทุกด้าน

ออกจากความร้อน ในหม้อหุงช้าเพิ่มย่างและส่วนผสมทั้งหมดที่เหลืออยู่ภายใต้ทิศทางย่าง

ปรุงอาหารในระดับต่ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะพร้อมที่จะให้บริการ

เมื่อพร้อมที่จะบริการอาหารเย็นเอาย่างจากหม้อหุงช้าลงและการตั้งสำรองปล่อยให้มันเหลือ

ในกระทะเดียวกันกับที่อ่อนย่างที่มีก่อนหน้านี้ใส่เนยช้อนโต๊ะหนึ่งและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

ดึงขึ้นติดใด ๆ ในบิตจากไหม้ย่าง

เพิ่มเห็ดผัดและพวกเขา? ประมาณ 6 นาทีหรือจะให้

เมื่อสุกให้ความชื่นชอบส่วนบุคคลของคุณลบออกจากกระทะและการตั้งสำรอง

ย้อนกลับไปในกระทะให้ความร้อนและเพิ่มเนยช้อนโต๊ะละลายสอง

ค่อยๆเพิ่มแป้งช้อนโต๊ะ 2 ตีเพื่อสร้างอาหารพื้น

เมื่อ Roux อยู่ในความสอดคล้องวางเหมือนค่อยๆเพิ่มสภาพคล่องจากการอบเพื่อให้แน่ใจว่ารวม Roux สมบูรณ์

เพิ่มเห็ดลิขสิทธิ์และของเหลวใด ๆ จากการพักผ่อน

ถ้ามีความจำเป็นเพิ่มเกลือพริกไทยและ / หรือกระเทียมใด ๆ

นำไปต้มต่ำและอนุญาตให้มีการเคี่ยวเป็นเวลาไม่กี่นาที

ออกจากความร้อน

เสิร์ฟซอสเห็ดมากกว่าเนื้อย่างหั่นบาง ๆ
  

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://thecompletesavorist.com/italian-pot-roast-with-mushroom-sauce