ส่วนผสม
12 ออนซ์ หมู ตัดและไขมันส่วนเกินออก

1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

เกลือหยาบและพริกไทยป่น

1 ถ้วย แยมแอปริคอท

1/4 ถ้วยมัสตาร์ดสีน้ำตาลเผ็ด
วิธี ทำ

1

ปล่องไฟเต็มรูปแบบของถ่าน ในขณะที่ถ่านที่มีแสง, คนรวมกันแยมและมัสตาร์ดในกระทะขนาดเล็ก ปรุงผ่านความร้อนปานกลางจนละลายแยม 3-4 นาที; นำจากความร้อน นำครึ่งชามขนาดเล็กสำหรับการแปทาชอส ปกคลุมกระทะเพื่อให้ซอสอบอุ่น
2

เมื่อทุกถ่านสว่างและปกคลุมด้วยเถ้าสีเทาเทถ่านหินและการแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดตะแกรงถ่าน สะอาดและตะแกรงน้ำมันปรุงอาหาร ทาเนื้อหมูด้วยน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. วางเนื้อสันในย่างและปรุงอาหารจน 150 องศาเครื่องวัดอุณหภูมิทันทีอ่านเปลี่ยน 4 ครั้งระหว่างการปรุงอาหารน้ำตาลทุกด้านประมาณ 15-20 นาที ในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารทาเนื้อหมูกับซอส
3

ครอบคลุมหมูอย่างอิสระกับฟอยล์ ให้ส่วนที่เหลือ 5 นาทีก่อนที่จะหั่น เสิร์ฟกับซอส drizzled อบอุ่น
ขอบคุณข้อมูลจาก

https://babytoboomer.com/wp-content/cache/supercache/babytoboomer.com/2012/11/13/holiday-pork-recipes//index.html