ส่วนผสม

หมูสับทอด

เนื้อซี่โครงหมู 2 ปอนด์ไม่มีกระดูก (หรือหมู 3 หรือ 4 ชิ้น)
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

Honey-Lime Glaze

1 มะนาวบีบสดใหม่
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

4 ก้านโหระพาใบเท่านั้น
หั่นมะนาว 1 ลูก

คำแนะนำ

วิธีการหั่นหมูย่าง

ปรุงรสหมูสับด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มเนื้อหมูสับและปรุงอาหารด้วยไฟกลาง – สูงจนไหม้เป็นสีน้ำตาลทอง 4 นาทีต่อด้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปรุงสุกแล้ว ปรุงอาหารให้นานขึ้นหากไม่ผ่านการปรุง เอาไปใส่จาน

วิธีทำน้ำมะนาวเคลือบน้ำผึ้ง

ในกระทะเดียวกันเพิ่มน้ำผลไม้คั้นสด 1 มะนาว, น้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูบัลซามิก นำทุกอย่างไปต้มกวน

ปรุงอาหารสักสองสามนาทีจนกระทั่งรูปแบบการเคลือบหนาและจนกระทั่งลดลงหนึ่งในสามหรือครึ่ง

นำกระทะออกจากความร้อน เพิ่มหมูสับที่ปรุงสุกแล้วกลับเข้ามา

ปล่อยให้เคลือบเย็นลงในกระทะด้วยหมูสับในนั้นความร้อน เมื่อเคลือบเย็นตัวลงมันจะหนาขึ้นเมื่อถึงจุดที่เทลงบนหมูสับ

โรยหน้าหมูสับโหระพาสดและมะนาวหั่นบาง ๆ

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ