ส่วนผสม

ต้นหอมและขึ้นฉ่ายซอย2 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มพริกบด และปาท่องโก๋

ซี่โครงหมูซีอิ๊ว
ซี่โครงหมูอ่อน500 กรัม
น้ำ4 ถ้วย
น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ2 ช้อนชา
รากผักชีทุบ2 ราก
ซีอิ๊วขาว4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1/5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ ข้าวต้มซี่โครงหมูซีอิ๊ว

1. ทำซี่โครงหมูซีอิ๊ว โดยล้างซี่โครงหมู สับตามร่องกระดูกแล้วสับครึ่งตามขวางเป็นชิ้น ใส่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน กระเทียม รากผักชี ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำตาล คนพอทั่ว ต้มจนเดือด ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวนานประมาณ 3 ชั่วโมง หรือจนซี่โครงหมูสุกนุ่ม ปิดไฟ

2. ต้มน้ำซุปกระดูกหมูในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด จึงใส่ข้าวสวย พอเดือดอีกครั้งใส่ซี่โครงหมูซีอิ๊วที่ทำไว้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา คนพอทั่ว ปิดไฟ

3. ตักข้าวต้มใส่ชาม โรยตังฉ่าย กระเทียมเจียว พริกไทย ต้นหอมและขึ้นฉ่ายซอย เสิร์ฟกับน้ำจิ้มพริกบดและปาท่องโก๋

เพียงแค่นี้เราก็ได้เมนูอาหารตามสั่ง ข้าวต้มซี่โครงหมูซีอิ๊ว ไว้รับประทานแล้วครับ

ขอบคุุณข้อมูล รูปภาพ

รูปภาพ: อินเตอร์เน็ต