สามชั้นสองเส้น / กะปิดี / น้ำปลา / น้ำตาลปี๊บ / ซีอิ๊วขาว / ใบมะกรูด / กระเทียม 2 ส่วน หอม พริกสด

วิธีทำ
1 เอาเครื่องมาตำให้เกือบละเอียดก่อน โดยเริ่มจากตำพริก กระเทียม และหอม พอใกล้ๆ จะละเอียด จึงใส่กะปิลงไปคลุกเคล้าจนเข้ากัน ถึงตรงนี้ก็ได้เครื่องน้ำพริกกับกะปิแล้ว

2 เอากระเทียมลงไปผัดในน้ำมันเล็กน้อยจนหอม เอาสามชั้นที่หั่นแล้วลงไปผัดจนเกือบสุก เติมน้ำพริกที่ตำลงไป ผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บเล็กน้อย เยาะน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ปรุงรสจนได้ในแบบที่ชอบ จบด้วยใบมะกรูด พริกแฉลบ
สูตรนี้ได้หมูที่เข้มข้น รสจัดจ้าน ไม่เค็มโดด กลอมกล่อมกำลังดี กินกับข้าวสวยได้อร่อยมาก แถมยังใส่กล่องข้าวห่อไปให้แฟนสาวได้อีกหนึ่งมื้อ

คิดว่ากะปิดี มันจะดีอะไร จนกระทั่งได้ทำเมนูนี้ และเมนูอื่นๆ ที่มาจากกะปิดี ยอมรับเลยว่า กะปิดีนี่ดีต่อใจดีต่อจานจริงๆ นะ

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ