ซี่โครงหมูผัดตะไคร้ ค่ะ
=================
สูตร ตามนี้เลยค่ะ
ซี่โครงหมู 1 กก
ตะไคร้หั่นฝอย 4 ต้น
พริกขี้หนู เขียว แดง 1 ถ้วย
ซอสหอยนางรม 6 ช้อนโตะ๊
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด ฉีกเป็นใบ 10 ใบ
พริกไทย 1ช้อนชา….
กระเทียมสับ ครึ่งถ้วย
เริ่มจากหมักซี่โครงหมู ใส่ ซอสหอยนางรม 4 ช้อน น้ำตาล 1/2 ช้อน น้ำปลา พริกไทย ผสมนวดให้เข้ากันดี ….แล้วเติมน้ำ 3 ถ้วย นำไปต้มด้วยไฟปานกลาง ให้หมูนุ่ม (ประมาณ ครึ่งชั่วโมง) ตักออกพักหมูไว้
ตั้งกะทะใส่น้ำมัน พอร้อน ใสกระเทียม ตะไคร้ ผัดให้หอม ด้วยไฟอ่อน ใส่พริก ตามด้วยหมู เติมซอสหอยนางรม 2 ช้อน น้ำตาล 1/2 ช้อน เติมน้ำซุป 1 ถ้วย( น้ำที่เราต้มหมูค่ะ) ผัดให้เข้ากันดีพอน้ำเริ่ใมแห้ง ใส่ใบมะกรูดลงไป …เสร็จแล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ

ขอบคุณที่มา: Patchara Panloetparnich‎ ทาง F