ไข่ลูกรอกค่ะ ไข่ เบอร์ 3 จำนวน2แผง ได้ไข่ลูกรอก 2กิโลค่ะ นำไปทำ แกงจืดลูกรอก ยำลูกรอก หรือลูกรอกลวกจิ้มก็ได้ นุ่มอร่อยสุดๆค่ะ
1.นำไส้อ่อนหมู ล้างให้สะอาดนำขี้ไส้ออกให้หมด แนะนะล้างด้วยสารส้มค่ะ สะอาดหมดจดเลยค่ะ
2.นำไข่ไก่ หรือไข่เป็ด จำนวน7-10ฟอง ตอกใส่อ่างผสมอาหาร
3.ใส่เกลือ พริกไทยป่นอย่างละนิดหน่อย ตามด้วยน้ำ50 กรัม ผสมเบาๆให้เข้ากัน และนำไปกรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอน ก็ได้ เราจะได้เนื้อไข่ที่เนียนขึ้นค่ะ
4. มัดปลายไว้ด้วยด้ายให้แน่น กรอกไข่ใส่ลงในไส้และไล่ลมออก มันปลายไส้ให้แน่น
5.ต้มด้วยไฟอ่อนๆสัก20-30นาทีขณะต้มพลิกไส้ด้วยนะคะนาทีที่15ควรเช็กด้วยการ นำไม้จิ้มฟันทิ้มลงไปถ้าไข่ไหลออกมาแสดงว่าไม่สุก ต้มต่อจนสุกค่ะ พอสุกก็นำมาประกอบอาหารทานได้เลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ