วันหยุดเป็นทำขนม จริงๆไม่หยุดผมก็ทำ😊คราวนี้เป็นขนมที่เกิดจากการที่ผมอยากรู้ว่าฝางที่เป็นแท่งไม้แห้งๆ ผสมแป้งแล้วจะออกมายังไง
ดูสิ! เลยออกมาเป็นขนมเลย เลยต้องลำบากหาสีอื่นมาอีก คงไม่พ้นใบเตยกับดอกอัญชันสินะ!

#ขนมเล็บมือนาง

ก่อนอื่นเอาไม้ฝางมาแช่น้ำไว้สัก ชม.นึง สีน้ำเค้าจะเหมือนน้ำยาอุทัยเป๊ะเลยครับ
เตรียมน้ำใบเตยกับน้ำดอกอัญชันไว้ครับ(คงไม่ต้องบอกวิธีเอาน้ำจากทั้งสองสีนะฮะ😊)
เอาแป้งข้าวจ้าว 1.5 ถ้วย แป้งมัน 0.5 ถ้วย ร่อนรวมกันใส่อ่างผสม ค่อยๆใส่หางกะทิแล้วก็นวดๆไปเรื่อยๆจนเค้าปั้นได้ครับ
จากนั้นแบ่งแป้งเป็นสามส่วน มาผสมสีทั้งสาม แล้วนวดให้เนียนพักไว้ครับ
(ฝางออกมาเป็นสีชมพูสวยมากกก)

แล้วปั้นเป็นเส้นๆยาวสักประมาณ 2-3 นิ้ว แล้วลงต้มในน้ำเดือดให้สุก(สังเกตว่าตัวแป้งจะลอยขึ้นมาครับ) ตักขึ้นมาใส่ปาก เอ๊ย! ใส่จานไว้😊
แล้วราดด้วยหัวกะทิ(ที่เคี่ยวกับเกลือแล้วครับ) โรยมะพร้าวขุด และน้ำตาลทรายผสมงาขาวคั่ว 😋

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ