📍กดติดดาวเพจ “Pang อาหาร”ด้วยนะคะ🌟

#ผัดไทย #แชร์เก็บไว้เลย
#แท็กเพื่อน #แท็กแฟน #ชวนกันไปกิน #Pangmediafood

🎐ส่วนผสมน้ำซอสผัดไทย🎐

1.น้ำมะขามเปียก ¾ ช้อนโต๊ะ
2.น้ำตาลปี๊บ 1 ¼ ถ้วย
3.น้ำปลา ½ ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย

🎐วิธีทำ🎐

1.เคี่ยวน้ำตาล น้ำมะขามเปียก และน้ำส้มสายชู เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟกลาง
2.พอเริ่มร้อนให้ใส่น้ำปลาลงไป
3.ตั้งไฟไปจนเดือดปุ๊บปิดไฟ น้ำซอสผัดไทยที่ได้จะข้นเหนียว
4.ชิมรสให้ออกเปรี้ยวเค็มหวาน ยกลงได้เลยครับ พักไว้

🎐ส่วนผสมผัดไทย🎐

1.น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
2.เส้นก๊วยเตี๋ยวเส้นจันทร์สด 150 กรัม
3.กุยช่ายหั่นท่อน (ขนาด 1 ½ นิ้ว) 3 ต้น
4.ถั่วงอก 1 ถ้วย
5.เต้าหู้ขาวแข็งหั่นเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็ก 2-3 ช้อนโต๊ะ
6.หัวไชโป๊เค็มสับเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนโต๊ะ
7.กุ้งสดแกะเปลือกเด็ดหัว ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ปริมาณตามชอบ
8.กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
9.ไข่ไก่ 1 ฟอง
10.หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำซอสผัดไทย 1/3 ถ้วย
12.น้ำ ½ ถ้วย
13.พริกป่น 1 ช้อนชา
14.ถั่วลิสงคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ

**ผักเคียงผัดสด เช่น ถั่วงอก หัวปลี กุยช่าย ใบบัวบก เป็นต้น
**เครื่องปรุงรส มี: น้ำตาล น้ำปลา พริกป่น และมะนาวหั่นชิ้น

🎐วิธีทำ🎐

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟกลางพอร้อน แล้วจึงใส่เต้าหู้ลงไปผัดพอใกล้เหลือง ใส่หอมแดงลงไปผัดให้พอมีกลิ่นหอม
2. จากนั้นใส่หัวไชโป๊และกุ้งแห้งลงไปผัดให้เข้ากัน
3. แล้วใส่กุ้งสดลงไปผัดเอาพอเกือบสุก ตักกุ้งแยกออกมาพักไว้…กุ้งจะได้กรอบอร่อยไม่แห้งแข็ง
4. จากนั้นใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันทร์และน้ำ ½ ถ้วย (ถ้ากรณีน้ำน้อยเกินไปให้เติมน้ำเพิ่มอีกเล็กน้อย)…หลังจากเติมน้ำแล้วให้ผัดๆไปประมาณ 2 นาที ผัดให้เส้นก๋วยเตี๋ยวกระจาย (อย่าให้ติดจับกันเป็นก้อน)… ผัดจนเส้นสุกนิ่ม
5. แล้วจึงตามด้วยใส่น้ำซอสผัดไทยและพริกป่นลงไป ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมต่างๆเข้ากันดีผัดพอทั่ว ตามด้วยใส่กุ้งสุกที่เตรียมไว้ลงไป… แล้วเกลี่ยเส้นไว้ข้างกระทะ
6. ใส่น้ำมันพืชลงไป ½ ช้อนโต๊ะ ต่อยไข่ใส่ ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก พอไข่สุกเกลี่ยเส้นมากลบไข่
7. แล้วจึงใส่ถั่วงอกและกุยช่ายลงไปผัดพอให้เข้ากัน ปิดไฟทันที
8. ตักใส่จาน โรยถั่วลิสงคั่วบด เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงรสและผักสด

🌟ขอขอบคุณข้อมูล🌟
————————————-
📸 “sukanitt . knwmk_ . eedie_brownie”
📔 “Cookpad”
🎞️ “pearytony”

เรียบเรียงโดย Facebook page : “Pang อาหาร”
โพสต์นี้ทำขึ้นเพื่อแบ่งปันสูตรอาหารและแชร์ความอร่อยเท่านั้น😋

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ