กินข้าวกัน #ปลานิลทอดน้ำปลา 🐟🍴

_______🍚-_กิ_น_ข้_า_ว_กั_น_-🍴______

#ส่วนผสมวิธีทำ
1. ปลานิล
2. น้ำมันพืช
3. น้ำปลา
4. น้ำตาลปี๊บ
5. น้ำเปล่า

#ส่วนผสมยำมะม่วง
1. มะม่วงเปรี้ยวซอยเป็นเส้น
2. พริกขี้หนูซอย
3. หอมแดงซอย
4. น้ำมะนาว
5. น้ำปลา
6. น้ำตาลทราย
7. ถั่วลิสงทอด
8. พริกชี้ฟ้าแดงซอย
9. ผักชี

#วิธีทำ

แล่เนื้อปลาออกทั้ง2ข้างหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเต๋า
1. เลือกปลานิลสด ล้างทำความสะอาด แล่เนื้อปลาออกทั้ง2ข้างหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเต๋า จากนั้นซับให้แห้ง นำลงทอดในน้ำมันร้อนจนกระทั่งปลาสุกดีตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2. ทำน้ำปลาราดโดยตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชรอให้ร้อน ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่า คนจะกระทั่งน้ำตาลละลาย ตักราดลงบนตัวปลาที่ทอดไว้

3. ทำยำมะม่วงโดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลายดี ใส่พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย มะม่วงซอย พริกชี้ฟ้าหั่นเส้น เคล้าให้เข้ากับน้ำยำโรยด้วยถั่วลิสงทอดและผักชี

#ขออภัยในความไม่สะดวกในการบอกสัดส่วนของส่วนผสม
ว่าใส่อะไรลงไปเท่าไหร่เพราะตอนทำไม่ได้กะปริมาณแต่ละอย่างไว้เลยจึงบอกความแน่นอนของส่วนผสมให้ไม่ได้ค่ะ

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ