ส่วนประกอบ :-
ปลาดุก
กระชายซอย
เม็ดพริกไทยสด
พริกขี้หนูสวน
ใบโหระพา
ใบมะกรูด
กระเทียม
น้ำปลา
น้ำตาล

วิธีทำ

**สัดส่วน ใส่ตามชอบเลยค่ะ ไม่ได้กำหนดอะไรตายตัว ชิมค่ะ ทุกคนทำอร่อยแน่นอน😍

วิธีทำ :- นำปลาดุกหั่นเป็นชิ้นล้างด้วยน้ำส้มสายชูรึเกลือดับกลิ่นคาวล้างให้สะอาดหลายๆน้ำ ตั้งกะทะให้ร้อนใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วนำปลาลงทอดให้เหลืองเล็กน้อย ถ้าชอบกรอบก็ทอดให้กรอบ แต่พี่ทอดแค่พอเหลืองอ่อนๆ เมื่อเสร็จแล้วนำขึ้นใส่จานพักไว้ นำพริกขี้หนู กระเทียมลงตำให้หยาบๆ ถ้าขี้เกียจก็ปั่นๆ นำกะทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอน้ำมันร้อนใส่เครื่องพริกที่ตำลงผัดให้หอมปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ แล้วใส่กระชายซอย ใบมะกรูด พริกไทยสด ใบโหระพา (จานนี้ไม่ได้ใส่ใบโหระพาค่ะลืมซื้อมา😅) นำปลาดุกที่พักไว้ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน อาจทำน้ำขลุกขลิกก็ได้นะคะ แต่พี่ชอบแห้งๆ มันน่ากินและอร่อยกว่า กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเริ่ด🌿

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ