หมูหยอง วันนี้ไม่สบายกินข้าวต้มกับหมูหยองค่อยโล่งหน่อย เลยเอาสูตรมาฝากกันนะ

ส่วนผสม

เนื้อหมูสันใน 1/2 กก.
ผงพะโล้ 1 ชต.
น้ำตาลมะพร้าว 1/4 ถ.
ชะเอม 3 ชิ้น
น้ำปลา 1 1/2 ชต.
เกลือ 1 ชช.
ซีอิ้วขาว 1 ชต.
ซีอิ้วดำ 1 ชต.
น้ำ 1 ถ.
เหล้าโรง 1 ชต.

วิธีทำ

1.หมูหั่นเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว
2.นำส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน เคี่ยวไฟอ่อนจนเปื่อยนุ่ม หรือใช้หม้ออัดความดัน 45 นาที ให้น้ำซึมเข้าเนื้อหมูหมด
3.ใช้ส้อมตะกุยเนื้อออกให้เป็นเส้นๆ
4.เอาหมูใส่ครก บุบให้เส้นหมูแตกเป็นปุยอย่าให้ขาด
5.นำไปผัดไฟอ่อนๆให้แห้ง แต่ไม่ผัดจนกรอบ
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ