แกงเลียงกุ้งสด

ส่วนผสม

กุ้งขาว 10-15 ตัว
พริกสด 7 เม็ด
หอมแดง 5 หัว
พริกไทยเม็ด 10-15 เม็ด
กุ้งแห้ง 100 กรัม
กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดฟาง 100 กรัม
เห็ดนางฟ้า 100 กรัม
บวบเหลี่ยม 3 ลูก
ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก
ข้าวโพดอ่อน 10 ฝัก
ใบแมงลัก 1 กำ

วิธีทำ

1.ล้างผักแล้วหั่นเตรียมไว้ เด็ดใบ
แมงลักใส่จาน แกะเปลือกกุ้งผ่าหลังล้าง
น้ำให้สะอาด
2.ตำกุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่พริกสด พริก
ไทย หอมแดง กะปิ ตำพอแหลกให้เข้า
กัน
3.ตั้งน้ำให้เดือด ตักเครื่องแกงในขั้น
ตอนที่ 2 ใส่หม้อ พอเดือดอีกครั้งใส่
ข้าวโพดอ่อน ฟักทอง บวบ เห็ดฟาง
เห็ดนางฟ้า ปิดฝาหม้อรอเดือดอีกครั้ง
ใส่ผงปรุงรส ใส่กุ้ง ต้มต่ออีก 1 นาที
ปิดเตา ใส่ใบแมงลักโรยหน้า
เสร็จเรียบร้อย…

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ