ไก่ทอดตะไคร้กรอบ

   เพราะมีแพทย์ผู้เชี่ยวชาญออกมาบอกว่าสมุนไพรไทยของเรานั้น 

สามารถช่วยสร้างภูมิต้านทานโรคไข้หวัดได้ ไม่ว่าจะเป็น กระเทียม หอมแดง 

หอมใหญ่ ขิง ข่า ตะไคร้ กะเพรา ฯลฯ ดังนั้นเมนู

เด็ดในมื้อ นี้ เราเลยขอนำเสนอเมนูที่มีชื่อว่า “ไก่ทอดตะไคร้” ที่

มากมายไปด้วยคุณค่าสมุนไพร กินแล้วต้านไข้หวัดใหญ่ 2009 ได้

เป็นอย่างดี
ส่วนผสมมีดังนี้ 

  • 

สะโพก ไก่ 2 ชิ้น
  • ซีอิ้วขาว 3. ช้อนโต๊ะ
  •  
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  •  
ตะไคร้ซอย 3 ต้น
  • พริกไทยอ่อน 3 พวง
  • ใบมะกรูด 10 ใบ 
  • 
น้ำมันพืชสำหรับทอดไก่ 3. ถ้วย

วิธีการทำ 
เริ่ม
จากนำไก่ไปล้างให้สะอาดแล้วนำมาสับเป็นชิ้นๆ พอดีคำ 

และนำมาหมักด้วย

เกลือป่น พริกไทยป่น ซีอิ้วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง 
ทีนี้หันมาตั้งกระทะใส่น้ำมัน 

พอร้อนแล้วให้นำตะไคร้ที่ซอยไว้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ 

แล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน และก็นำพริกไทยอ่อน 

กับใบมะกรูดลงไปทอดเช่นกัน แล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 
จาก

นั้นก็นำไก่ที่หมักไว้แล้วนั้นลงไปทอดในน้ำมัน ทอดจนไก่สุกเหลืองกรอบ 

ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน แล้วก็นำตะไคร้ พริกไทยอ่อน และใบมะกรูดมาโรยหน้า 

ก็จะได้อร่อยกับ “ไก่ทอดตะไคร้” เคี้ยวกรุบกรอบ

เพลินปาก

ขอบคุณ ข้อมูลจาก วิชาการ.คอม 

  
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=dorajung&month=05-2010&date=06&group=4&gblog=28

ข้ามไปยังทูลบาร์