อิตาเลี่ยนสเต็กยัดไส้ปีก

สูตรที่ดัดแปลงมาจาก Kathrynannew
อิตาเลียนสเต็กยัดไส้ปีก
สเต็กปีกซื้อรีดขึ้นกับกระเทียม, สมุนไพร, แฮม prosciutto ชีสโพรโวโลน … เหรียญสเต็กรสชาติที่มีความอร่อยที่พวกเขาจะดูดี!
เวลาเตรียม 20 นาที
ปรุงเวลา 15 นาที
รวมเวลา 35 นาที
เสิร์ฟมื้อที่ 4

ผู้เขียนก้อนเชฟ
วิธีทำ
รวมกระเทียมหอมแดงผักชีฝรั่งโหระพาสะระแหน่, และน้ำมันมะกอกในชามขนาดเล็ก
หั่นแนวนอนสเต็กผีเสื้อและปอนด์สเต็กปีกเป็น 2 รูปสี่เหลี่ยมบาง ๆ สเต็กตำแหน่งเพื่อให้เมล็ดข้าวไหลขนานไปกับขอบของเคาน์เตอร์, การแพร่กระจายส่วนผสมสมุนไพรอย่างสม่ำเสมอตลอดพื้นผิวของสเต็ก
วาง prosciutto อย่างสม่ำเสมอตลอดสเต็กออกจากชายแดนขนาด 1 นิ้วพร้อมขอบด้านบน
ปกคลุมด้วยชั้น prosciutto แม้กระทั่งของชีสออกจากชายแดนขนาด 1 นิ้วพร้อมขอบด้านบน
เริ่มต้นจากขอบด้านล่างและกลิ้งออกไปจากคุณไปทางด้านบนสเต็กม้วนเป็นล็อกแน่นและสถานที่ในคณะกรรมการตัดตะเข็บด้านลง
เริ่มต้นในช่วงกลางของม้วนสเต็กผูกชิ้นส่วนของเส้นใหญ่ห้องครัวเพื่อรักษาความปลอดภัยสเต็ก การทำงานออกจากศูนย์, วางความสัมพันธ์มากขึ้นของเส้นใหญ่ห้องครัวในช่วงเวลาหนึ่งนิ้วจนม้วนสเต็กทั้งหมดจะถูกผูกขึ้น
โดยใช้มีดคมชิ้นม้วนระหว่างชิ้นส่วนของเกลียวเข้า pinwheels 1 นิ้วหนา pinwheels ฤดูกาลเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทยดำ
เสียบแต่ละตะไลด้วยไม้จิ้มฟัน
เตาอบที่ 350
ความร้อนเหล็กหล่อกระทะผ่านความร้อนสูงปานกลาง วาง pinwheels ในกระทะและสีน้ำตาลเป็นเวลา 3 นาทีหรือดังนั้น พลิกและสีน้ำตาลในด้านอื่น ๆ เป็นเวลา 2 นาที
เลื่อนลงไปในกระทะอุ่นเตาอบและปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาทีหรือจนกว่าจะถึงสเต็ก doneness ที่ต้องการ
นำออกจากเตาเต็นท์ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 5 นาที

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://www.thechunkychef.com/italian-stuffed-flank-steak/

ข้ามไปยังทูลบาร์