น่องไก่ทอดกับชอส

  

ทำหน้าที่ 4 | เวลาเตรียม: 15 นาที | ปรุงเวลา: 15 นาที

ส่วนผสม
:

  • 2 ปอนด์ไก่น่องต้นขา, หน้าอกหรือตัดชิ้นส่วนไก่)
  • 6 กลีบกระเทียมปอกเปลือกและโขลก
  • รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะหรือใช้ผักชีลำต้นโดยไม่มีใบ
  • เกลือ 1 ช้อนชาเกลือทะเล (ใหญ่เม็ดเล็ก) หรือเพียว
  • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  • 2 ช้อนโต๊ะซอสหอยนางรม
  • 1/2 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ
  • น้ำมันสำหรับทอด


ส่วนผสมแป้ง
:
วิธีทำ

1.ทำความสะอาดไก่และตบเบา ๆ ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษ
ใช้การประมวลผลที่จะผสมผสานโขลกกระเทียมรากผักชีและเกลือจนละเอียดจะกลายเป็น

ส่วนผสมที่ดี
2.เพิ่มใส่น้ำปลา ซอสหอยนางรมพื้น peppper สีดำให้ไก่และผสมให้เข้ากัน นำไก่ลงในถุง Ziploc ขนาดใหญ่และหมักสี่ (4) หก (6) ชั่วโมงในตู้เย็นหรือข้ามคืนที่ดีที่สุด
3.เมื่อพร้อมแล้ว ความร้อนตั้งหม้อน้ำมันปรุงอาหารหรือใช้ทอดลึก ขณะที่รอให้น้ำมันร้อนขึ้นผสมสามประเภทของแป้งด้วยกันในถุง Ziploc ใหม่ เพิ่มไก่และเสื้อสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมแป้ง เขย่าแป้งส่วนเกินออก
4.วางไก่เบา ๆ ลงในน้ำมันและลึกทอดไก่จนกรอบและสีน้ำตาลทอง (ภายในควรปรุงอาหารได้อย่างทั่วถึง แต่ยังคงฉ่ำ) นำไก่ทอดออกมาบนจานเรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษเพื่อดื่มชับความมันส่วนเกิน
5.เสิร์ฟไก่ทอดทันทีกับซอสพริกหวานไทย

   

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

Thai Fried Chicken

ข้ามไปยังทูลบาร์