น่องไก่ทอดกับชอสพริก

    

ส่วนผสม:
2 ปอนด์ไก่น่องต้นขา, หน้าอกหรือตัดชิ้นส่วนไก่)

6 กลีบกระเทียมปอกเปลือกและโขลก

รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะหรือใช้ผักชีลำต้นโดยไม่มีใบ

เกลือ 1 ช้อนชาเกลือทะเล (ใหญ่เม็ดเล็ก) หรือเพียว

น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

2 ช้อนโต๊ะซอสหอยนางรม

1/2 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ

น้ำมันสำหรับทอด

ส่วนผสมแป้ง
:
4 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์

4 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด

4 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวเจ้า

วิธีทำ

ทำความสะอาดไก่และตบเบา ๆ ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
ใช้การประมวลผลอาหารมินิหรือครกและสากที่จะผสมผสานกระเทียมรากผักชีและเกลือจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นที่วางที่ดี
เพิ่มวางน้ำปลาซอสหอยนางรมพื้น peppper สีดำให้ไก่และผสมให้เข้ากัน โอนไก่ลงในถุง Ziploc ขนาดใหญ่และหมักสี่ (4) หก (6) ชั่วโมงในตู้เย็นหรือข้ามคืนที่ดีที่สุด
เมื่อพร้อมแล้วความร้อนขึ้นหม้อน้ำมันปรุงอาหารหรือใช้ทอดลึก ขณะที่รอให้น้ำมันร้อนขึ้นผสมสามประเภทของแป้งด้วยกันในถุง Ziploc ใหม่ เพิ่มไก่และเสื้อสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมแป้ง เขย่าแป้งส่วนเกินออก
วางไก่เบา ๆ ลงในน้ำมันและลึกทอดไก่จนกรอบและสีน้ำตาลทอง (ภายในควรปรุงอาหารได้อย่างทั่วถึง แต่ยังคงฉ่ำ) โอนไก่ทอดออกมาบนจานเรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดื่มด่ำกับความมันส่วนเกิน
เสิร์ฟไก่ทอดทันทีกับซอสพริกหวานไทย
    


ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

Thai Fried Chicken

ข้ามไปยังทูลบาร์