ข้าวหมกไก่ร้อนๆจ้า 💕

  

ข้าวหมกไก่ร้อน ๆ ร้อนจร้า 

ง่ายมากๆ ลองดูน๊า

สูตรหมักไก่

ไก่ส่วนน่องติดสะโพก 3 ชิ้น

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ถ้วย (ปกติเค้าใส่แค่ถ้วยเดียว)

เครื่องข้าวหมกไก่ 1 ทัพพี (มีขายตามร้านเครื่องแกงอาบังทั่วไป)

เกลือ 1 ช้อนชา
-เอาช้อนส้อมจิ้มๆๆ เนื้อไก่ให้ทั่ว หมักส่วนผสมต่างๆ ลงไป คลุกๆๆๆ ให้ทั่ว เอาเข้าตู้เย็น 1 คืน ถ้าไม่มันใจ ขอ 2-3 ชั่วโมง

-ซาวข้าวสารแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ส่วนผัดข้าว

เนย 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมไทยซอย 1 หัว

หอมแดงซอย 2 หัว

ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

-ตั้งกะทะ ใส่เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ทุกอย่างลงไปผัดให้สุก ใส่เนื้อไก่ที่หมักแล้วลงไปจี่พอสุก ตัดขึ้นพักไว้ ใส่ข้าวสารลงไปผัด แล้วใส่น้ำซุปไก่ลงไป ผัดสักพัก เทใส่หม้อหุงข้าว ใส่น้ำพอทั่วข้าว ใครอยากใส่ไก่ลงไปด้วยใส่ได้เลยนะคะ เราเอาไก่ไปย่างแทนค่ะจะได้สีสวยๆ หอมๆ ตั้งหุงข้าวแบบปกติเลยค่ะ
ส่วนน้ำจิ้ม

น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย

น้ำตายทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1/2 ช้อนชา

กระเทียมสับ

พริกเขียวสด

ใบผักชี

ใบสะระเหน่
-ต้มน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พักไว้ ปั่นส่วนที่เหลือให้ละเอียด แล้วผสมกัน ให้ออกรส หวานนำ เปรี้ยวตาม
วิธีเจียวหอม 

ซอยหอมให้มีขนาดเท่ากัน โรยเกลือเล็กน้อย คลุกด้วยแป้งทอดกรอบเล็กน้อย เจียวน้ำมันไฟกลาง พอหอมเริ่มเหลืองให้รีบตักขึ้น 
ขอให้สนุกและอร่อยกับการทำอาหารนะคะ

ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก

#น้องน้ำมนต์ลูกแม่องุ่น #ครัวในบ้านอาหารทำเอง

ข้ามไปยังทูลบาร์